[ 신경북일보 ] 청송군이 지역 내 일반음식점의 경쟁력 제고와 외식 서비스 향상을 목적으로 영업주와 종사자 20여 명을 대상으로 집체교육을 마련했다.

이 교육은 3월 9일부터 4월 7일까지 총 10회에 걸쳐 매주 월요일과 화요일에 실시된다. 현장에서 바로 활용할 수 있는 실무 중심의 프로그램으로, 각 업소의 주메뉴를 부각시킬 수 있는 특색 있는 밑반찬 개발과 조리법 개선에 중점을 두고 있다.

전문 강사가 초빙되어 최신 외식 트렌드를 반영한 밑반찬 구성법과 메뉴 개발 전략을 전달한다. 교육 과정에는 단순한 곁들임 반찬을 넘어 사이드 메뉴로 활용할 수 있는 방안과, 고객의 관심을 끌 수 있는 메뉴에 적용 가능한 레시피도 포함됐다.

청송군 관계자는 "밑반찬은 음식점의 첫인상을 결정짓는 중요한 요소"라며, "이번 교육을 통해 지역 음식점의 메뉴 수준을 높이고 청송만의 특색 있는 먹거리를 제공함으로써 방문객의 만족도를 높이고 재방문으로 이어지길 기대한다"고 말했다.