[ 신경북일보 ] 성주군이 농업기술센터에서 3월 16일부터 4월 3일까지 지역 농산물을 활용한 가공창업 교육을 실시한다.

이번 교육 과정에는 26명의 교육생이 참여하며, 식품산업 동향, 식품가공의 기초, 소규모 사업장에 적용되는 HACCP, 가공창업 인허가 절차, 식품 표시와 포장, 상품 노출 전략 등 실무 중심의 내용이 포함된다.

성주군농업기술센터는 2019년부터 농산물가공창업 교육을 운영해왔으며, 지금까지 234명의 수료생과 42개의 가공창업 사업체를 배출했다. 최근에는 청년층의 참여와 창업 사례가 늘고 있다.

참외를 활용한 다양한 가공제품 개발도 이어지고 있다. 참외빵, 참외막걸리, 참외쿠키 등 다양한 품목이 상품화됐으며, 최근에는 참외를 활용한 외식메뉴 개발과 보급도 함께 추진되고 있다.

성주군 관계자는 "농산물가공은 농업의 새로운 부가가치를 창출하는 중요한 분야"라며 "이번 교육을 통해 교육생들이 실질적인 가공창업 역량을 키워 지역농산물을 활용한 성공적인 창업 사례가 많이 나오기를 기대한다"고 밝혔다.